Пасхальная корзина. Как изменятся цены к празднику

21.06.2012

По итогам марта Госкомстат показал инфляцию на уровне 0,3%. При этом традиционный пасхальный продукт - куриные яйца официально выросли в цене на 11,5%. Дальше цены на яйца расти не будут, заверяют эксперты, а вот мясо к празднику станет заметно дороже.

Пасхальные цены: яйца

Как правило, производители повышают цены на яйца к Пасхе на 20-30%. Однако этот год может стать исключением из правил: цены останутся на уровне марта, заверяет глава ассоциации Союз птицеводов Украины Александр Бакуменко. Колебания если и будут иметь место, то незначительные: оптовая цена будет держаться в диапазоне 8,2-8,8 грн.

/10 шт.

Сегодня супермаркеты Киева устанавливают цены на уровне 11-11,5 грн. за десяток. За последние два месяца розничные цены сильно подскочили, поэтому выше уже вряд ли поднимутся, говорит заместитель генерального директора Украинской аграрной конфедерации (УАК) Александр Ярославский. Главной причиной роста цен он называет снижение производства: в январе-феврале объемы снизились на 1% год к году, в то время как в 2011 году отмечался рост на 22%. Подталкивает рост цен и высокий спрос на яйцо. Если в 2000 году потребление на душу населения составляло 166 яиц в год, то в 2011 году оно удвоилось, достигнув 310-320 штук. Кроме того, подстегивает цены активный экспорт яиц и яичных продуктов: за 2011 год поставки из Украины выросли в стоимостном выражении на 75%.

Экспорт вырос, в том числе, из-за дефицита яиц в Евросоюзе, поясняет Мария Колесник, руководитель аналитического департамента консалтингового агентства ААА. Причиной дефицита стала европейская директива, требующая существенно улучшить ситуацию с условиями содержания кур на птицефермах. Со вступлением в силу новых требований цены на яйца в ЕС выросли в несколько раз.

Подорожание бензина - единственный веский аргумент производителей яиц

Рост цен на яйца в январе-феврале более чем на 40% привлек внимание Антимонопольного комитета (АМКУ). В марте регулятор рекомендовал 30 птицефабрик и девять ритейлеров воздержаться в течение марта-апреля от необоснованного повышения цен. Производители яиц оправдывали подорожание ростом цен на комбикорма, фуражное зерно и энергоносители. АМКУ же посчитал, что корма подорожали не так уж и сильно, и вынудил ритейлеров немного снизить цены к середине марта. Внести свои коррективы в цены может ощутимое подорожание бензина -это единственный веский аргумент, который остался у производителей, говорит Мария Колесник.

Пасхальные цены: мясо

Цены на мясо к Пасхе в этом году могут вырасти до 40%, в зависимости от региона и вида мяса, говорит исполнительный директор Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Елизавета Святкивская. Больше всего подорожает свинина: в рознице цены поднимутся на 30-40%, до 70-80 грн./кг, при этом оптовые цены вырастут максимум на 2-3 грн.

Что касается других видов мяса - говядины и птицы - цены на них если и вырастут, то минимально. Тут особого потенциала к росту нет, - отмечает эксперт УКАБ. - Птичники, когда у них растет цена, тут же теряют в объемах. Цены на мясо птицы почти не менялись за последние 8 месяцев, и к празднику навряд ли вырастут больше чем на 1-2%.

Птичники, когда у них растет цена, тут же теряют в объемах

Со своей стороны Мария Колесник напомнила, что цены на мясо уже выросли в марте на 10%, а до Пасхи могут повыситься еще на 5-10%. Более существенно будет дорожать мясо премиального сегмента (например, вырезка). Однако низкая покупательная способность украинцев позволит держать цены на повышенном уровне не более недели-полторы.

Пасхальные цены: овощи

После длительного периода снижения цен, на прошлой неделе овощи немного подорожали (на 1,5%), но это касается только тепличных овощей. Цены же на борщевый набор, включая картофель, продолжали снижаться.

Небольшое повышение цен было вызвано всплеском их потребления в период Поста. Непосредственно перед Пасхой эксперты ожидают кратковременного всплеска цен на тепличные овощи. Однако овощи борщового набора, из-за высокого предложения в текущем сезоне и трудностей с хранением, дорожать не будут.

Небольшое повышение цен на овощи вызвано всплеском их потребления в период Поста

Часть овощей, которая очень резко будет терять свое качество, будет еще больше дешеветь. А те торговцы, у кого есть возможность хранить, будут держать цену на том же уровне, - говорит Мария колесник, добавляя, что сдерживанию цен будет способствовать также скорое появление нового урожая ранних овощей.

Стоимость пасхальной корзины

Учитывая прогнозы экспертов, продуктовый набор на Пасху будет отличатся в цене ориентировочно на 10%. Сегодня средняя цена на свинину в киевских супермаркетах составляет 51,46 грн./кг, на говядину - 76,53 грн./кг, на филе куриное - 49,53 грн./кг. Твердый сыр в среднем стоит 65,88 грн./кг, молоко - 6,99 грн./900 г. Средние цены на огурцы и помидоры в столичных торговых сетях находятся на уровне 26,54 грн./кг, помидоры - 21,53 грн./кг.

По данным опроса, проводимого на портале ЛІГАБізнесІнформ, в этом году большинство опрошенных (77,99%) собираются уложится в бюджет до 500 грн. - впрочем, как и в прошлом году.

(для просмотра результатов нажмите на изображение) 

Согласно результатам опроса в 2011 году, большая часть респондентов (почти 53%, или 666 голосов) потратила на празднование Пасхи до 500 грн. Почти 27%, или 338 голосов, уложились в сумму до 1000 грн., чуть более 12% участников опроса (или 154 голоса) - от 1000 до 2000 грн., 3,1%, или 39 голосов потратили от 2000 до 3000 грн., 5%, или 63 голоса выложили более 3000 грн.

В 2011 году стоимость стандартных для пасхальной корзины продуктов (пасхальный кулич, вареные яйца, домашня колбаса, буженина и грудинка, а также красное вино и маковый рулет) составила в среднем в 170 грн.